Zilber, David: The Noma Guide to Fermentation
Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables
Artikelnummer:
978-1-57965-718-5
Produktspezifikation
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Attributwert |
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Autor
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Zilber, David / Redzepi, René |
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Verlag
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Workman |
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Einband
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Fester Einband |
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Erscheinungsjahr
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2018 |
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Seitenangabe
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456 S. |
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Ausgabekennzeichen
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Englisch |
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Abbildungen
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Hardback - Paper Over Boards; 500 color photographs |
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Masse
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H26.1 cm x B20.0 cm x D4.8 cm 1'180 g |
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Coverlag
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Artisan (Imprint/Brand) |
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Artikelart
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Lager |
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Erscheinungstermin
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2018-10-16 |
